美容や健康に良いとされて近年注目度が上がっているベジタリアンやヴィーガン。
実は芸能人にもベジタリアンの方がいるって知っていましたか？ベジタリアンについての知識も深めつつ、芸能人情報にも迫ってみましょう！
ベジタリアンとは
しかし、語源であるラテン語「vegetus」の意味は「健康な、新鮮な、元気のある」など健康状態の良いことを指していました。
そんな「ベジタリアン」が現代の「菜食主義」の意味を持ち始めたのは、18世紀産業革命のころだと言われています。
また、「菜食主義」とはいえ野菜だけを食べているわけではなく、穀物や果物、豆類、海藻、きのこなど野菜以外も食べながら生活をしています。
ベジタリアンの種類
現代のベジタリアンは、宗教上・健康上の理由だったり、動物保護の観点だったり個人個人の主義・考え方によって色々な種類に分類されるようになりました。
ヴィーガン（vegan）
ヴィーガンと呼ばれるこの種類が最も強度の高いベジタリアンの種類だと言われています。
食事はもちろん、衣食住のすべてにおいて動物性のものは使用しない、という徹底具合だというから驚き！ハチミツや乳製品なども動物由来なのでNG、革製品も使用しません。
ただし「ダイエタリ―ヴィーガン」という種類になれば、たまにはお肉や魚を食べてOK、と少し規則は緩くなるようです。
ラクト・ベジタリアン（lacto-vegetarian）
「ラクト」というのは「乳製品」という意味。名前の通り、乳製品は食べてOKですが、お肉や魚、卵などは控えています。
インドでは「ピュアベジタリアン」と呼ばれることもありますよ。
オボ・ベジタリアン（ovo-vegetarian）
「オボ」は「卵」という意味。なので卵は食べてOK、肉や魚、乳製品はNGとなります。
ラクト・オボ・ベジタリアン（lacto-ovo-vegetarian）
名前の通り、卵・乳製品は食べる乳卵菜食です。欧米で「ベジタリアン」という場合は、このラクト・オボ・ベジタリアンの方が多いんだとか。
上記の4種類以外にも、肉は食べないが魚介類はOKなノン・ミート・イーター、鶏肉はOKなポゥヨゥ・ベジタリアン、またなるべく肉は食べない（完全に排除するわけではない）セミ・ベジタリアンなど、個人の考え方によって細かく種類が分かれているんですよ。
中には木の実以外は食べない「フルータリアン」なんて方もいるんだとか。
ベジタリアンな有名人・芸能人
小籔千豊（こやぶかずとよ）
2005年より吉本新喜劇の座長をつとめているお笑い芸人の小藪さん。
歯に衣着せぬ毒舌キャラが印象的ですね。テレビなどではあまり語られることはありませんが、実は小籔さんは子供のころからお肉を食べないベジタリアン生活をしているそうです。
お祖父様がお医者様で、ベジタリアンだったのが理由のようです。
2012年にテレビ番組で発覚し、その後は自身がベジタリアンであることをネタにしているというからさすがです！
「やりたくないことをやるのが社会や！！」
「ボクも嫁はんもブサイクやからあまり説得力ないかもしれないけど、「キレイなのがそんなに最高なんかい！」と言いたい。」
「日本はやっぱり、第二次世界大戦に負けてからずっとアメリカの犬なんですよ。犬扱いされてるということを、みなさんそろそろ気づきましょ！」
中谷美紀
女優の中谷美紀さんも、ベジタリアン生活を経験した芸能人の一人。
中谷さんはインド旅行をきっかけに、6年間お肉を食べない生活をしていたんだとか。
ただ中谷さんの場合、ベジタリアン生活で体調を崩してしまったり、精神的にもマイナスな面を感じてしまったとある番組内で告白しています。
ベジタリアンやヴィーガンが注目されていたからこそ、この中谷さんの発言は様々な面から反響を受けました。
中谷さんが心身ともに不調を感じたのは栄養学の知識が足りなかった、という意見もある通り、やはりベジタリアン生活にはある程度の知識・医師からの監修が必要なようですね。
小室哲哉
音楽プロデューサーとして著名な小室さんは、意識してベジタリアン生活を始めたというよりは「もともと魚が好きではなかった」というのがきっかけのようです。
なのでどちらかというと偏食家のイメージが強いとも言われています。
それが最近ではお肉もそんなに食べていない、生き物を殺すのは良くない、という発言も見受けられるようですね。
なので厳格なベジタリアン、というよりは「なるべく肉・魚は食べない」セミ・ベジタリアンというほうが当てはまるかもしれません。
土屋アンナ
トップモデルの土屋アンナさんも、バラエティ番組で「私肉は食べないしな～」といった発言があったことで、ベジタリアン芸能人と扱われているようです。
また、テレビのロケで訪れた肉フェスで14万円もするお肉を口にしなかった！というエピソードから「肉は食べない主義なのでは」という噂がたったんだとか。
その理由は体型キープのためとも宗教上の理由とも言われておりますが、真相は闇の中…。
元SKE48の松井玲奈
元SKE48メンバーである松井玲奈さんもベジタリアンと言われていますが、実は単なる肉嫌いだという説も。
そのため、番組の企画など食べなければいけない状況になればお肉も口にしているようです。
焼肉に行ってもひたすらキノコを食べていた、なんてエピソードもありながら、大好きな激辛味を付けられた鶏肉は美味しそうに食べていた、なんて一面も。
強いて言うならば、お肉は食べないけどそれ以外の魚などは食べる「ノン・ミート・イーター」と言えるかもしれません。
横峯さくら
プロゴルファーとして有名な横峯さくらさん。
スポーツ選手でベジタリアン生活なんてできるの？！と驚いてしまいますね。
横峯さんは玄米を主食としており、タンパク質は納豆などの豆類で補っているんだとか。
ただし厳格なベジタリアンというわけではなく、お肉や魚もときどきは口にしているようです。
オノ・ヨーコ
ビートルズメンバーのポール・マッカートニーさんとともにベジタリアンだと言われているオノ・ヨーコさん。
自身の食生活だけではなく「1週間に1回は、環境のために動物性食品を含まない食事をしよう」というMeat Free Monday活動をしていました。
オノ・ヨーコさんの旦那さまであるジョン・レノンさんも、オノさんの影響もあってベジタリアンになったんだとか。
藤子不二雄A
ベジタリアン、なかでも卵と乳製品はOKな「ラクト・オボ・ベジタリアン」として知られる藤子不二雄A先生。
忍者ハットリくんやオバケのQ太郎などで知られる漫画家です。
思想や宗教上の理由でベジタリアンになったというわけではなく、実家が寺院であり幼少期から精進料理を食べていたため、自然にベジタリアンに近い生活になったんだとか。
そのため、徹底したベジタリアンというわけではなく、旅行先などある程度はお肉や魚を食べていた記録も残っているようですよ。
ベジタリアンって栄養・健康に問題ないの？
ベジタリアンが不足しやすい栄養素
ここではそんな不足しがちな栄養素と、補い方をご紹介します。
ビタミンB12
卵・乳製品に多く含まれるビタミンB12は、ベジタリアンの方が最も注意をしなければいけない栄養素の一つ。
しかもビタミンB12が不足すると様々な神経障害を引き起こし、治療を受ける必要に迫られる可能性がある重要な栄養素です。
植物性の食品だけでこの栄養素を補うのは難しいので、サプリメントなどで摂取することが推奨されています。
卵・乳製品を摂取する種類のベジタリアンの方であれば、食品からの摂取が可能ですよ。
オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）
オメガ3脂肪酸であるEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコモヘキサエン酸）は、目や脳・心臓の働きを助ける栄養素です。
この栄養素は特にヴィーガンの方に不足しがち。
植物性のリノレン酸を摂取することで補うことができるため、大豆やくるみ、キャノーラオイル、フラックスシードを意識的に摂取しましょう。
また、植物性のEPA・DHAサプリメントや機能性食品を摂取するなどでもOKですよ。オメガ3脂肪酸は胎児の成長にも関係があるので、妊婦さんは特に注意が必要といえるでしょう。
鉄分
鉄分は、調理法で吸収率が大きく変化してしまうのが注意点。
フィチン酸やカルシウム、コーヒー、お茶、ハーブティーなどは鉄分の吸収率を下げてしまうので注意が必要です。
逆に吸収率を改善させるのが、納豆、味噌、テンペ、ビタミンCなど。
また植物性食品の鉄分は、動物性食品から摂る鉄分よりも吸収率が低い傾向にあるようです。
食べ合わせはもちろんですが、目安摂取量よりも多めに摂取をするように意識が必要です。
亜鉛・カルシウムなどのミネラル
ベジタリアン生活で多く摂取されることが多いフィチン酸には、ミネラル類とくっついて体外へ排出してしまう働きがあります。
亜鉛もフィチン酸によって吸収率が下がってしまう栄養素の一つ。
亜鉛は大豆、豆、穀物、チーズ、ナッツ類に多く含まれ、これらの食品を発酵させてから食べることで吸収率の改善が期待できます。
酵素の働きを高め、生命の働きの根幹を担うといわれている鉛。亜鉛が不足すると味覚障害に陥る可能性が高まるので、注意が必要ですね。
乳製品を摂取しない種類のベジタリアンの方は、カルシウム不足にも注意が必要。ブロッコリー、青梗菜、白菜などはベジタリアンの方の貴重なカルシウム源になるでしょう。
野菜や果物に含まれるカリウムやマグネシウムは、カルシウムが体外に排出されるのを防ぐ働きがありますよ。
ベジタリアン生活のメリット
一部の病気の予防・改善につながる
しっかりとお医者様の指導に基づくベジタリアン生活を送ることで、心筋梗塞、高血圧、糖尿病、直腸がん、前立腺がんなど一部の病気の予防・改善に繋がるといわれています。
ただし、ベジタリアン生活には不足しがちな栄養素もあるので、自己判断では行わずしっかりとお医者様の指導のもと行うのが大切です。
便秘解消・お通じがよくなる
野菜中心の生活を送ることで、たくさんの食物繊維を摂取することができ、結果としてお通じがよくなると感じている方もいらっしゃるようです。
また、肉食だと体臭や排泄物の臭いが強くなるといわれていますが、ベジタリアンでは逆にそういった臭いが減ったと感じている方もいるんだとか。
精神の安定
ベジタリアン生活を始めて、いらいらが減った、精神的に落ち着いている時間が長くなった、やる気がでた、直感が冴えているなど精神的なメリットを感じている方も。
早い方だと開始してから2日目ごろから、身体的な軽さとともに精神的な変化を感じるというから驚き！
ベジタリアン生活のデメリット
外食など生活のしづらさ
毎日3食自炊している方なら問題ないでしょうが（むしろお肉を買わないのでお財布に優しいという意見も！）さすがにちょっと現実味が…。
仕事上やお付き合いで外食をする際に、ベジタリアンメニューがあるお店というのはまだ少数で難しい、と感じることもあるでしょう。
周りの人に気を遣わせてしまったり、せっかく頼んだメニューの肉類を残す、また周りの人がおいしそうな肉・魚を食べているのがうらやましくなる…なんてこともあるようです。
満腹感が得づらい
お肉や魚などのメインディッシュがないと満腹感がない！というのはイメージしやすいのではないでしょうか。
野菜中心の生活になる分、ご飯を食べてもすぐにお腹が空いてしまう、満腹感が少ないなどのデメリットはあるようです。
栄養バランスのよい食事が難しい
やはりお肉や魚、乳製品、卵などを食べないとなると、現代の食事で栄養バランスの整った食事をするにはそれなりの覚悟が必要になるでしょう。
特に「ベジタリアン生活をし始めたら貧血になった」と、まず鉄分不足を実感する方が多いようです。
栄養の勉強をして、食べ合わせに気を付けたりサプリメントで補ったりする必要が出てきます。
寿命が短くなるって本当？
お肉や魚を食べないと、なんとなく健康によくないような、寿命が縮まるような気がするのですが実際はどうなのでしょうか。
肉や野菜を食べる西洋式の食スタイルが日本に入ってきたことで、生活習慣病などが生まれたともいわれています。
現状は、「ベジタリアン生活は体に良い＝長寿になる」という説と「体に悪い＝寿命が縮まる」という説が入り乱れているのが実際のところのよう。
また「体に良い」という説に関しては「しっかりとした医師指導のもと行った場合」という注釈が付く場合がほとんど。真相の解明については、今後の研究結果に期待ですね。
まとめ
一概に「ベジタリアン」といってもたくさんの種類があることが分かりましたね！
芸能人の方々も、自分の体調や好みに合わせてベジタリアン生活がを送っていることが分かりました。
もしベジタリアン生活に挑戦するときは、栄養バランスにしっかり気をつけてくださいね。
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